হার্ড ফল এবং শাকসব্জির জন্য জুসিং পারফরম্যান্স
দ্য পাওয়ার জুসার হার্ড ফল এবং শাকসব্জী দিয়ে নির্ভরযোগ্যভাবে সম্পাদন করে। সাধারণ উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে গাজর, আপেল এবং বিট, যার ঘন তন্তু এবং কম জলের পরিমাণ রয়েছে। উচ্চ-গতির সেন্ট্রিফুগাল প্রক্রিয়াটি দ্রুত সজ্জাটি কেটে দেয় এবং রসকে পৃথক করে, ফলস্বরূপ তুলনামূলকভাবে উচ্চ রস ফলন ঘটে, সাধারণত 70%-80%এ পৌঁছে যায়। হার্ড ফল এবং শাকসব্জী থেকে জুসিং পরিষ্কার এবং একটি সূক্ষ্ম স্বাদ আছে। স্টেইনলেস স্টিলের ব্লেডগুলি হার্ড ফাইবারগুলির দ্বারা সৃষ্ট ব্লান্টিংয়ের পক্ষে কম সংবেদনশীল, বর্ধিত ক্রিয়াকলাপের উপর দুর্দান্ত কাটিয়া কার্যকারিতা নিশ্চিত করে। হোম ব্যবহারকারীরা যারা তাদের প্রাথমিক পানীয় হিসাবে গাজর বা আপেলের রস উপর নির্ভর করে তাদের জন্য, পাওয়ার জুসার একটি দক্ষ জুসিংয়ের অভিজ্ঞতা সরবরাহ করে।
তন্তুযুক্ত শাকসব্জির জন্য জুসিং পারফরম্যান্স
সেলারি, পালং শাক এবং গমগ্রাস হ'ল তন্তুযুক্ত শাকসব্জির উদাহরণ। এই শাকসবজিগুলি উচ্চ ফাইবার সামগ্রী এবং কম মুক্ত জলের সামগ্রী দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। পাওয়ার জুসারের নিষ্কাশন প্রক্রিয়া চলাকালীন, শক্তিশালী সেন্ট্রিফিউগাল শক্তিটি কিছু রসকে তন্তুযুক্ত ধ্বংসাবশেষ দিয়ে প্রবাহিত করে, ফলে রসে নির্দিষ্ট পরিমাণ কণা তৈরি হয়। ধীর কোল্ড-প্রেস জুসারদের তুলনায়, রস ফলন কিছুটা কম, প্রায় 60%এ। পেশাদার দৃষ্টিকোণ থেকে, পাওয়ার জুসারের সুবিধাগুলি এর অপারেশন এবং গতির স্বাচ্ছন্দ্যে রয়েছে। এটি অল্প সময়ের মধ্যে শাকসব্জী শাকসব্জী রস করতে পারে, এটি ব্যবহারকারীদের জন্য উপযুক্ত করে তোলে যারা সময় দক্ষতার অগ্রাধিকার দেয়।
উচ্চ-জল-সামগ্রী ফল জুসিং
পাওয়ার জুসার উচ্চ-জল-সামগ্রী ফল যেমন কমলা, তরমুজ এবং আঙ্গুরের সাথে ছাড়িয়ে যায়। এই উপাদানগুলির পাতলা কোষের দেয়াল রয়েছে এবং এটি জলে সমৃদ্ধ। উচ্চ-গতির কাটিয়া রসের দ্রুত মুক্তির অনুমতি দেয়, সাধারণত 80%এর বেশি ফলন অর্জন করে। কমলা এবং তরমুজের রস জুসিং প্রক্রিয়া চলাকালীন একটি উচ্চ ডিগ্রি সতেজতা ধরে রাখে, দুর্দান্ত স্পষ্টতা এবং ন্যূনতম বিচ্ছেদ সহ। তবে এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে উচ্চ-জল-সামগ্রী ফলগুলি জুসিংয়ের সময় ফোমিংয়ের ঝুঁকিতে থাকে, যা ফিল্টার বা স্ট্যাটিক বিচ্ছেদ ব্যবহার করে উন্নত করা যায়। সামগ্রিকভাবে, পাওয়ার জুসার এই ধরণের উপাদানগুলির জন্য বেশিরভাগ ধীর গতির জুসিং মেশিনকে ছাড়িয়ে যায়।
জুসিং স্টার্চি উপাদান
আলু এবং কুমড়োর মতো স্টার্চি উপাদানগুলি পাওয়ার জুসারের সাথে রস দেওয়ার জন্য আদর্শ নয়। এই উপাদানগুলির জন্য উচ্চ-গতির রোটারি কাটিয়া প্রক্রিয়াটি সহজেই স্টার্চ কণাগুলি পানির সাথে একত্রিত করতে পারে, ফলে একটি সান্দ্র রস তৈরি হয় এবং সম্ভাব্যভাবে ফিল্টারটি আটকে দেয়। ফলস্বরূপ রস কম পরিষ্কার এবং একটি ভারী টেক্সচার রয়েছে, একটি পেস্টের কাছাকাছি। পেশাদার দৃষ্টিকোণ থেকে, এটি কোনও পারফরম্যান্স ইস্যু নয়, বরং উপাদানগুলির একটি সীমাবদ্ধতা। অতএব, প্রতিদিনের ব্যবহারে, পাওয়ার জুসার স্টার্চি উপাদানগুলির চেয়ে উচ্চতর চিনি এবং জলের পরিমাণযুক্ত উপাদানগুলির জন্য জুসিং উপাদানগুলির জন্য আরও উপযুক্ত।
মিশ্র জুসিং পারফরম্যান্স
রিয়েল-ওয়ার্ল্ড হোম ব্যবহারে, ব্যবহারকারীরা প্রায়শই বিভিন্ন ধরণের উপাদান একত্রিত করে। উদাহরণস্বরূপ, আপেল এবং সেলারি, বা গাজর এবং কমলা। পাওয়ার জুসারের মিশ্র জুসিং প্রক্রিয়া দৃ firm ় ফল এবং শাকসব্জী এবং উচ্চ-জলের সামগ্রীর ফল উভয়ের বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করে। আপেল এবং গাজরের ফাইবারটি পুরোপুরি কাটা হয় এবং কমলাগুলিতে আর্দ্রতার সাথে একত্রিত হয়ে গেলে সামগ্রিক স্বাদ আরও সুষম হয়। কিছু ফাইবার কণাগুলি সেলারি এবং অ্যাপলের সংমিশ্রণে থেকে যায়, পুষ্টির মান এবং স্বাদ বাড়ানো হয়। পেশাদার পরীক্ষায় দেখা যায় যে জুসিং মিশ্রিত উপাদানগুলি যখন পাওয়ার জুসারের সামগ্রিক কর্মক্ষমতা একক তন্তুযুক্ত উপাদানগুলির চেয়ে উচ্চতর হয়।
পুষ্টির ধরে রাখার উপর উপাদান পার্থক্যের প্রভাব
বিভিন্ন উপাদান জুসিং প্রক্রিয়া চলাকালীন বিভিন্ন পুষ্টির ধরে রাখার হারও প্রদর্শন করে। যদিও হার্ড ফল এবং শাকসবজিগুলি উচ্চ-গতির ঘূর্ণনের কারণে ভিটামিন সি এবং পলিফেনলগুলির কিছুটা ক্ষতি অনুভব করে, সামগ্রিক পুষ্টির মাত্রা এখনও বেশি। উচ্চ-জল-সামগ্রী ফল, সংক্ষিপ্ত জুসিং সময়ের কারণে, উচ্চতর পুষ্টির মাত্রা ধরে রাখে। শাকের শাকসব্জির জন্য, কিছু ক্লোরোফিল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি সেন্ট্রিফিউগেশন চলাকালীন সহজেই বায়ু দ্বারা অক্সিডাইজ করা হয়, তাই পুষ্টিকর অখণ্ডতা নিশ্চিত করার জন্য রস তাত্ক্ষণিকভাবে খাওয়া উচিত। একটি শিল্পের দৃষ্টিকোণ থেকে, পাওয়ার জুসারের পুষ্টির ধরে রাখার পারফরম্যান্স একটি মূলধারার স্তরে রয়েছে, বেশিরভাগ পরিবারের পান করার চাহিদা পূরণ করে
