আধুনিক রান্নাঘরে, যান্ত্রিক এয়ার ফ্রায়ার্স তাদের দক্ষ এবং স্বাস্থ্যকর রান্নার পদ্ধতির জন্য জনপ্রিয়। এর মূল প্রযুক্তিগুলির মধ্যে একটি হ'ল এয়ার নালী সিস্টেমের নকশা, যা সরাসরি গরম বায়ু বিতরণের অভিন্নতাটিকে প্রভাবিত করে। সিস্টেমটি সর্পিল পদ্ধতিতে গহ্বরের অভ্যন্তরে গরম বাতাস সরবরাহ করতে শীর্ষ বা নীচের অংশে হিটিং টিউবগুলির মাধ্যমে উচ্চ-গতির অনুরাগীদের সাথে কাজ করে, যার ফলে উপাদানগুলির সর্বস্বত্ব ত্রি-মাত্রিক গরম অর্জন করে। তবে, যদি বায়ু নালী নকশাটি অযৌক্তিক হয়, যেমন অসম্পূর্ণ বায়ু আউটলেট লেআউট, অপর্যাপ্ত বায়ু ভলিউম বা অস্পষ্ট বাতাসের দিকনির্দেশনা, তাপটি গহ্বরের একটি নির্দিষ্ট অঞ্চলে খুব বেশি কেন্দ্রীভূত হতে পারে, স্থানীয় ওভারহিটিংয়ের কারণ হয় এবং অন্যান্য অংশগুলি যথেষ্ট গরম না থাকে। অতএব, নির্মাতাদের নকশা পর্যায়ে এবং মডেল চলাকালীন গরম বায়ু পথটি অনুকূল করতে হবে এবং সিমুলেশন সফ্টওয়্যারটির মাধ্যমে গহ্বরের অভ্যন্তরে তাপ প্রবাহ বিশ্লেষণ করতে হবে যাতে তাপটি সমানভাবে পুরো ভাজা ঝুড়িটি cover েকে রাখতে পারে তা নিশ্চিত করতে হবে। একই সময়ে, উচ্চ-দক্ষতা, স্বল্প-শব্দ এবং উচ্চ-তাপমাত্রা প্রতিরোধী ফ্যান উপাদানগুলির নির্বাচন গরম বায়ু সঞ্চালনের দক্ষতা এবং বায়ু চাপের স্থায়িত্বকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করবে।
হিটিং উপাদানটির লেআউট এবং পাওয়ার ম্যাচিং হিটিং ইউনিফর্মিটিকে প্রভাবিত করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ কারণগুলিও। অনেক লো-এন্ড মেকানিকাল এয়ার ফ্রায়ারগুলি একটি একক-পার্শ্বযুক্ত হিটিং টিউব ব্যবহার করে। এই নকশাটি অসম তাপ উত্স বিতরণের দিকে পরিচালিত করে, খাবারটি হিটিং টিউবের কাছাকাছি পোড়াতে সহজ করে তোলে, যখন হিটিং টিউব থেকে দূরে খাবারটি পুরোপুরি রান্না করা কঠিন। অতএব, বহু-দিকনির্দেশক তাপমাত্রার কভারেজ অর্জনের জন্য গহ্বরের মাঝের বা নীচে সহায়ক হিটিং উপাদানটির সাথে শীর্ষে মূল হিটিং টিউবটি সংমিশ্রণের মতো পণ্য নকশায় একটি মাল্টি-পয়েন্ট হিটিং স্ট্রাকচার গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তদ্ব্যতীত, থার্মিস্টরগুলির মাধ্যমে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ডিভাইসে তাপমাত্রার তথ্য ফেরত খাওয়ানোর মাধ্যমে, রিয়েল-টাইম তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং অতিরিক্ত গরম সুরক্ষা অর্জন করা যেতে পারে। একই সময়ে, অতিরিক্ত বা অপর্যাপ্ত তাপের লোডের কারণে স্থানীয় অতিরিক্ত গরম বা সামগ্রিক ধীর গরম করার সমস্যা এড়াতে বৈদ্যুতিক হিটিং টিউবের শক্তিটি গহ্বরের ভলিউম এবং বায়ু গতির ক্ষমতার সাথে মেলে।
কাঠামোগত নকশার ক্ষেত্রে, ফ্রাইং ঝুড়ির আকার এবং উপাদানগুলিও গরম করার ক্ষেত্রে একটি সিদ্ধান্তমূলক ভূমিকা পালন করে। যান্ত্রিক বায়ু ফ্রায়ারের ফ্রাইং ঝুড়িটি সাধারণত গরম বায়ু প্রবাহে খাবারকে সমর্থন এবং প্রকাশ করার জন্য ধাতব জাল বা নন-স্টিক উপাদান দিয়ে তৈরি হয়। তবে, যদি ফ্রাইং ঝুড়ির বায়ুচলাচল অ্যাপারচারটি খুব ছোট হয় তবে ব্যবস্থাটি অযৌক্তিক, বা এটি দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের কারণে অবরুদ্ধ করা হয়, তবে এটি গরম বাতাসের অনুপ্রবেশ দক্ষতার উপর উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করবে, যার ফলে নীচে বা অভ্যন্তরীণ খাবারের অপর্যাপ্ত গরম হবে। অতএব, নির্মাতাদের গ্রিডের ঘনত্ব এবং গর্তগুলির বিন্যাসকে যুক্তিসঙ্গতভাবে ডিজাইন করা উচিত যাতে নিশ্চিত হয় যে বায়ু সমস্ত উপাদানের পৃষ্ঠকে পুরোপুরি প্রবেশ করতে পারে। একই সময়ে, ব্যবহারকারীরা বায়ু প্রবাহকে নিরবচ্ছিন্ন রাখতে নিয়মিত ফ্রাইং ঝুড়ি এবং অভ্যন্তরীণ পাত্রটি পরিষ্কার করে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তদতিরিক্ত, ফ্রাইং ঝুড়ির ভলিউম নিয়ন্ত্রণও এমন একটি উপাদান যা উপেক্ষা করা যায় না। ওভারফিলিংয়ের ফলে উপাদানগুলি স্ট্যাক এবং তাপ প্রবাহ চ্যানেলটি অবরুদ্ধ করবে। এটি সুপারিশ করা হয় যে উপাদানগুলি প্রতিবার ফ্রাইং ঝুড়ির ক্ষমতার 70% এর বেশি হওয়া উচিত নয় এবং ঘন স্ট্যাকিং এড়াতে উপাদানগুলি যথাসম্ভব সমতল করা উচিত।
ব্যবহারকারীর অপারেশন আচরণ হ'ল প্রত্যক্ষ ভেরিয়েবলগুলির মধ্যে একটি যা অসম গরমের দিকে পরিচালিত করে। ব্যবহারের সময়, কিছু ব্যবহারকারী বিভিন্ন ধরণের বা বেধের উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে এবং রান্না করতে পারেন, যেমন একই সাথে মাংস এবং শাকসব্জী স্থাপন করা, বিভিন্ন উপাদান দ্বারা তাপের শোষণের পার্থক্য উপেক্ষা করে, যা শেষ পর্যন্ত কিছু উপাদান পোড়া হয় এবং অন্যরা এখনও রান্না করা হয় না। অতএব, এটি সুপারিশ করা হয় যে ব্যবহারকারীরা একই ধরণের এবং একই আকারের সংমিশ্রণে উপাদান ব্যবহার করেন এবং বিভিন্ন উপাদানের রান্নার বৈশিষ্ট্য অনুসারে সংশ্লিষ্ট তাপমাত্রা এবং সময় নির্ধারণ করেন। উদাহরণস্বরূপ, ভারী মাংস প্রথমে প্রিহিট করা যায় এবং তারপরে শাকসব্জির মতো হালকা উপাদান যুক্ত করা যায়। তদতিরিক্ত, কিছু যান্ত্রিক এয়ার ফ্রায়ারের রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন একটি স্বয়ংক্রিয় আলোড়নমূলক ফাংশনটির অভাব রয়েছে, যাতে ব্যবহারকারীদের id াকনাটি খুলতে হবে এবং রান্না প্রক্রিয়াটির মাঝখানে সঠিক সময়ে উপাদানগুলি নাড়তে হবে যাতে উপরের এবং নীচের স্তরগুলির উপাদানগুলি বিনিময় করা যায়, যার ফলে সামগ্রিক অভিন্নতা আরও উন্নত হয় 3৩৩৩৩৩৩৩৩৩৩৩৩৩৩৩৩৩৩৩৩৩৩৩৩৩৩৩
