স্লো জুসার এবং পাওয়ার জুসারের মধ্যে মূল পার্থক্য: গতি বনাম গুণমানের যুদ্ধ
দ্য পাওয়ার হার্ট: প্রযুক্তিগত নীতির মৌলিক পার্থক্য
এর মূল যুক্তি a পাওয়ার জুসার হল "গতি।" এটি শক্তিশালী কেন্দ্রাতিগ শক্তি তৈরি করতে একটি উচ্চ-গতির স্পিনিং কাটিং ডিস্ক (সাধারণত হাজার হাজার বা এমনকি হাজার হাজার RPM এ ঘোরে) ব্যবহার করে। এটি তাত্ক্ষণিকভাবে ফল এবং সবজিকে গুঁড়ো করে এবং একটি ধাতব জাল ফিল্টারের মাধ্যমে রস-সজ্জা পৃথকীকরণ অর্জন করতে বাধ্য করে। এই "হিংসাত্মক ধ্বংস" পদ্ধতিটি কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে রস বের হতে দেয়।
বিপরীতে, একটি ধীর জুসার "স্টোন মিল" এর মতো কাজ করে। খুব কম গতিতে (সাধারণত 100 RPM-এর নিচে) উপাদানগুলো বারবার চেপে ও মাখতে এটি একটি ঘূর্ণায়মান স্ক্রু (কuger) ব্যবহার করে। এই পদ্ধতিটি উদ্ভিদ কোষের প্রাচীরের প্রাকৃতিক গঠনকে ধ্বংস করে না বরং আলতোভাবে রস বের করে দেয়।
ডাইরেক্ট প্যারামিটার তুলনা: এক নজরে পারফরম্যান্স
আরো intuitively মধ্যে পার্থক্য বুঝতে a পাওয়ার জুসার এবং একটি ধীর জুসার, নীচের সারণীতে মূল পরামিতিগুলি পড়ুন:
| মাত্রা | পাওয়ার জুসার (হাই-স্পিড সেন্ট্রিফিউগাল) | স্লো জুসার (লো-স্পিড ম্যাস্টিকেটিং) |
|---|---|---|
| ঘূর্ণন গতি (RPM) | 3,000 - 15,000 RPM | 40 - 80 RPM |
| কাজের নীতি | ব্লেড কাটিং সেন্ট্রিফিউগাল ফোর্স | Auger স্কুইজিং কোল্ড প্রেস |
| জুসিং স্পিড | অত্যন্ত দ্রুত (30 এর মধ্যে শেষ) | ধীরে (কয়েক মিনিট সময় নেয়) |
| রস ফলন | মাঝারি (সজ্জা সাধারণত ভেজা) | উচ্চ (সজ্জা খুব শুকনো) |
| তাপ উৎপাদন | উচ্চ (ঘর্ষণ তাপ উৎপন্ন করে) | অত্যন্ত কম (কোল্ড প্রেস কোন তাপ উৎপন্ন করে না) |
| অপারেটিং নয়েজ | জোরে (একটি ভ্যাকুয়াম/ব্লেন্ডারের মতো) | ন্যূনতম (শান্ত অপারেশন) |
| অক্সিডেশন স্তর | উচ্চ (বায়ু মিশ্রিত, স্তর করা সহজ) | কম (বাতাস থেকে বিচ্ছিন্ন, দীর্ঘস্থায়ী) |
ডিপ ডাইভ: কেন পাওয়ার জুসার অনেক পরিবারের জন্য শীর্ষ পছন্দ হিসাবে রয়ে গেছে
দক্ষ "খাদ্য" দর্শন
একটি সবচেয়ে আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য এক পাওয়ার জুসার তার প্রশস্ত ফিড chute হয়. সবচেয়ে বেশি ছুট ব্যাস পাওয়ার জুসার মডেলগুলি একটি সম্পূর্ণ আপেল বা একটি সম্পূর্ণ গাজর মিটমাট করার জন্য যথেষ্ট বড়। এর অর্থ হল জুস করার আগে আপনাকে কাটা এবং প্রস্তুত করার জন্য উল্লেখযোগ্য সময় ব্যয় করতে হবে না। অফিস কর্মীদের জন্য একটি "ধরা এবং যান" সকালের রুটিন চাই, একটি গতি সুবিধা পাওয়ার জুসার ধীর juicers কাটিয়ে ওঠা কঠিন.
শারীরিক বৈশিষ্ট্য এবং রস জমিন
দ্বারা উত্পাদিত রস a পাওয়ার জুসার সাধারণত একটি হালকা, ফেনাযুক্ত টেক্সচার থাকে। উচ্চ-গতির ঘূর্ণনের কারণে, রসের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে বাতাস টানা হয়। এই জুসটি সতেজ এবং পাল্প-মুক্ত স্বাদযুক্ত, এটিকে ওয়ার্কআউট-পরবর্তী হাইড্রেশন ড্রিংক বা পারিবারিক জমায়েতের জন্য একটি অবিলম্বে পানীয় হিসাবে আদর্শ করে তোলে।
ধীর জুসারের "মেটিকুলাস এক্সট্রাকশন": পুষ্টির প্রতিটি ফোঁটাতে ফোকাস করা
পাতাযুক্ত সবুজের "রাজা"
আপনি যদি একজন গভীর স্বাস্থ্য উত্সাহী হন যিনি আপনার রেসিপিতে কেল, পালং শাক, গমের ঘাস বা সেলারি যোগ করতে পছন্দ করেন, তবে একটি ধীর জুসার অনেক বেশি পারফরম্যান্স করবে পাওয়ার জুসার . উচ্চ গতির ঘূর্ণন a পাওয়ার জুসার পাতলা পাতা ক্যাপচার সংগ্রাম; প্রায়শই, এমনকি রস বের করার আগে পাতাগুলিকে পাল্প বিনে ফেলে দেওয়া হয়। ধীরগতির জুসারের আগার, তবে, শক্তিশালী স্কুইজিংয়ের জন্য প্রতিটি ফাইবার দখল করতে পারে।
পুষ্টির অখণ্ডতা এবং "কোল্ড প্রেস" ধারণা
যখন ক পাওয়ার জুসার উচ্চ গতিতে কাজ করে, ব্লেড এবং জাল ফিল্টারের মধ্যে তীব্র ঘর্ষণ উল্লেখযোগ্য পরিমাণে তাপ উৎপন্ন করে, যার সাথে উল্লেখযোগ্য অক্সিডেশন প্রতিক্রিয়া হয়। কিছু তাপ-সংবেদনশীল এনজাইম এবং ভিটামিন (যেমন ভিটামিন সি) এই প্রক্রিয়ার সময় ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। ধীরগতির জুসার জৈবিক কার্যকলাপের সর্বাধিক সংরক্ষণের জন্য "কোল্ড প্রেস" প্রযুক্তি ব্যবহার করে, যার ফলে আরও সমৃদ্ধ রঙ এবং একটি স্থিতিশীল স্বাদ যা ফ্রিজে 24-48 ঘন্টা স্থায়ী হয়।
দক্ষতা পরীক্ষা: ফলন এবং উপাদান বর্জ্য মধ্যে বাণিজ্য বন্ধ
কোর রস ফলন তুলনা
বিভিন্ন ধরনের উপাদান প্রক্রিয়াকরণ করার সময়, একটি কর্মক্ষমতা পাওয়ার জুসার একটি ধীর juicer বনাম বিশ্বের আলাদা. দ পাওয়ার জুসার রস বের করার জন্য উচ্চ-গতির ঘূর্ণনের উপর নির্ভর করে, কিন্তু হালকা ওজনের উপাদানগুলির সাথে কাজ করার সময় (যেমন পুদিনা বা গমঘাস), কেন্দ্রাতিগ শক্তি উৎপন্ন করার জন্য পর্যাপ্ত ওজনের অভাবের অর্থ হল সজ্জার বেশিরভাগ অংশ-এখনও আর্দ্রতা ধরে থাকে-সরাসরি বর্জ্য বিনের মধ্যে ফেলে দেওয়া হয়।
শক্ত উৎপাদন (আপেল, গাজর): উভয়ের মধ্যে সামান্য পার্থক্য; দ পাওয়ার জুসার অবিচলিতভাবে কাজ করে।
পাতাযুক্ত সবুজ শাক (কেল, পালং শাক): একটি ধীর juicer থেকে ফলন সাধারণত হয় 30% - 50% a এর চেয়ে বেশি পাওয়ার জুসার .
নরম ফল (বেরি, পাকা আম): A পাওয়ার জুসার প্রচুর পরিমাণে পিউরি তৈরি করতে থাকে, যখন একটি ধীর জুসার স্কুইজিংয়ের মাধ্যমে পরিষ্কার তরল উৎপন্ন করে।
পাল্প শুষ্কতা পরামিতি তুলনা
সজ্জার শুষ্কতা জুসিং দক্ষতার সবচেয়ে স্বজ্ঞাত সূচক।
| উপাদানের ধরন | পাওয়ার জুসার পাল্প স্ট্যাটাস | স্লো জুসার পাল্প স্ট্যাটাস |
|---|---|---|
| সেলারি/আদা | আর্দ্র, হাত দিয়ে চেপে দিলে রস থাকে | অত্যন্ত শুষ্ক, ফালা মত টুকরা |
| আনারস | দানাদার, প্রায়। 20% ক্ষতি | দৃঢ় এবং শুষ্ক, উচ্চ দক্ষতা |
| তরমুজ | ভেজা, কিছু অচূর্ণ মাংস রয়েছে | শুধুমাত্র অল্প পরিমাণে ফাইবার অবশিষ্ট থাকে |
পরিবেশগত প্রভাব: ডেসিবেল এবং জীবনের গুণমান
পাওয়ার জুসার নয়েজ বৈশিষ্ট্য: অপারেটিং ডেসিবেল সাধারণত এর মধ্যে থাকে 80 - 95 ডিবি . এই শব্দের মাত্রা একটি উচ্চ-শক্তি ভ্যাকুয়াম ক্লিনার বা একটি উচ্চ-গতির ব্লেন্ডারের মতো, যা কথোপকথনে হস্তক্ষেপ করতে পারে এবং ঘুমন্ত পরিবারের সদস্যদের জাগিয়ে তুলতে পারে।
স্লো জুসার নয়েজ বৈশিষ্ট্য: অপারেটিং ডেসিবেল সাধারণত এর মধ্যে নিয়ন্ত্রিত হয় 40 - 60 ডিবি . এটি একটি লো-টোনড কথোপকথন বা ব্যাকগ্রাউন্ড মিউজিকের ভলিউমের সমতুল্য। আগারের স্থির, ছন্দময় শব্দ আরও শান্ত এবং স্বাস্থ্যকর রান্নাঘরের অভিজ্ঞতা প্রদান করে।
পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণ: লুকানো শ্রম খরচ
পাওয়ার জুসার ক্লিনিং পেইন পয়েন্ট
কারণ ক পাওয়ার জুসার হাজার হাজার ক্ষুদ্র ছিদ্র সহ একটি ধাতব ফিল্টার ব্যবহার করে এবং চরম গতিতে কাজ করে, সূক্ষ্ম ফাইবারগুলি জোরপূর্বক জালের মধ্যে আটকানো হয়। একটি বিশেষ ব্রাশ দিয়ে বারবার স্ক্রাব না করলে, এই অবশিষ্টাংশগুলি দ্রুত শক্ত হয়ে যায়, ভবিষ্যতে ব্যবহারকে প্রভাবিত করে এবং সম্ভাব্য ব্যাকটেরিয়া প্রজননকে প্রভাবিত করে।
স্লো জুসারের কাঠামোগত সুবিধা
যদিও প্রাথমিক ধীর জুসারের অনেক অংশ ছিল (আউগার, ফিল্টার, স্ক্র্যাপিং স্ট্রিপস, পুশার), আধুনিক ডিজাইনগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে স্ট্রিমলাইন করা হয়েছে। কম গতির কারণে, ফাইবারগুলিকে জালের গর্তে বাধ্য করা হয় না, তাই জল দিয়ে একটি সাধারণ ধোয়া সাধারণত বেশিরভাগ অবশিষ্টাংশ বহন করে।
FAQ: ব্যবহারকারীর উদ্বেগ এবং বৈজ্ঞানিক অন্তর্দৃষ্টি
পাওয়ার জুসারের তাপ কি সত্যিই পুষ্টিকে ধ্বংস করে?
ক: এটি বিতর্কের একটি সাধারণ বিষয়। বাস্তবে, যখন ক পাওয়ার জুসার তাপ উৎপন্ন করে, রস অত্যন্ত অল্প সময়ের জন্য মেশিনে থাকে। এই তাত্ক্ষণিক তাপ বেশিরভাগ পুষ্টির উপর সীমিত প্রভাব ফেলে। গড় ভোক্তার জন্য, পার্থক্য নগণ্য; যাইহোক, আপনি যদি সর্বাধিক সক্রিয় এনজাইম সংরক্ষণের চেষ্টা করেন তবে একটি ধীর জুসার উন্নততর।
পাওয়ার জুসার থেকে রস এত তাড়াতাড়ি আলাদা হয় কেন?
ক: এটি জারণ এবং কেন্দ্রাতিগ ক্রিয়া দ্বারা সৃষ্ট হয়। উচ্চ-গতির ঘূর্ণন রসের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে অক্সিজেনকে জোর করে, পেকটিন ভেঙে যাওয়া এবং জলের বিচ্ছেদকে ত্বরান্বিত করে। এটি থেকে রস পান করার সুপারিশ করা হয় পাওয়ার জুসার সেরা স্বাদের জন্য 15 মিনিটের মধ্যে।
কোন মেশিনটি পরিষ্কার করা বেশি ঝামেলার?
ক: এটি নির্দিষ্ট নকশার উপর নির্ভর করে। এর চ্যালেঞ্জ a পাওয়ার জুসার ঘন ধাতব জাল পরিষ্কারের মধ্যে রয়েছে। একটি ধীর জুসার বিচ্ছিন্ন করার জন্য আরও পৃথক অংশ থাকতে পারে। যাইহোক, অনেক আধুনিক হাই-এন্ড মডেলে এখন "রিন্স-ক্লিন" ফিল্টারহীন প্রযুক্তি রয়েছে।
আমার বাজেটের উপর ভিত্তি করে আমি কীভাবে নির্বাচন করব?
ক: আপনি যদি সবেমাত্র জুসিং নিয়ে পরীক্ষা শুরু করেন বা আপনার বাজেট সীমিত থাকে, একটি এন্ট্রি-লেভেল পাওয়ার জুসার একটি অত্যন্ত খরচ কার্যকর পছন্দ. আপনার যদি দীর্ঘমেয়াদী জুসিং অভ্যাস থাকে এবং উচ্চ ফলন এবং ভাল দীর্ঘমেয়াদী স্বাদের জন্য আরও বেশি বিনিয়োগ করতে ইচ্ছুক হন তবে একটি ধীর জুসার একটি ভাল বিনিয়োগ।
পাওয়ার জুসারের রসে ফোমের এত ঘন স্তর কেন?
ক: এর কারণ হল পাওয়ার জুসার উচ্চ গতিতে একটি ব্লেন্ডারের মতো কাজ করে, জোর করে রসে প্রচুর পরিমাণে বাতাস মেশানো হয়। এই ফেনায় উচ্চ মাত্রার অক্সিজেন থাকে, যা মুখের ফিলকে পরিবর্তন করে (এটি এয়ারিয়ার করে) এবং ভিটামিন অক্সিডেশনকে ত্বরান্বিত করে।
আমি যদি প্রতিদিন এক গ্লাস কমলার রস চাই, তাহলে কোনটা ভালো?
ক: আপনি যদি 5-10 মিনিটের প্রস্তুতি এবং পরিষ্কার করার বিষয়ে গভীরভাবে যত্ন নেন, তাহলে ক পাওয়ার জুসার দ্রুত নিষ্কাশন জন্য একটি শক্তিশালী হাতিয়ার. উল্লেখ্য, তবে, ক পাওয়ার জুসার কমলার পিঠের তিক্ততা এবং সেইসাথে একটি ডেডিকেটেড সাইট্রাস জুসার এড়াতে পারে না; প্রথমে কমলার খোসা ছাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।
একটি ধীর জুসার কি একটানা পাওয়ার জুসারের মত কাজ করতে পারে?
ক: শান্ত থাকাকালীন, ধীরগতির জুসার মোটরগুলি উচ্চ টর্ক পরিচালনা করে, তাই অতিরিক্ত গরম হওয়া প্রতিরোধ করার জন্য ক্রমাগত অপারেশন সাধারণত 20-30 মিনিটের মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকে। হাই-এন্ড পাওয়ার জুসার মডেলগুলি শীতল করার জন্য উচ্চ-গতির বায়ুপ্রবাহের উপর নির্ভর করে এবং সাধারণত বড় ব্যাচগুলি পরিচালনা করতে পারে, যদিও উচ্চ-লোড অপারেশন সময়ের সাথে মোটরটি দ্রুত পরিধান করে।
এটা কি সত্য যে পাওয়ার জুসারের রসে কম ভারী ধাতু থাকে?
ক: এটি একটি ভুল ধারণা। ভারী ধাতু বিষয়বস্তু উপাদান নিজেদের উপর নির্ভর করে। যাইহোক, যেহেতু একটি ধীর জুসার আরও পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নিষ্কাশন করে, এটি আরও বেশি অন্তঃকোষীয় পদার্থ (উপকারী ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস সহ) টেনে আনে, যা থেকে রসটিকে আরও গাঢ় এবং সমৃদ্ধ দেখায়। পাওয়ার জুসার .
