আধুনিক রান্নাঘরে, এয়ার ফ্রায়ার্স তাদের দক্ষ এবং স্বাস্থ্যকর রান্নার শৈলীর জন্য জনপ্রিয়। এর মধ্যে, প্রিহিটিং ফাংশন রান্নার ফলাফল এবং খাদ্যের গুণমান নিশ্চিত করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। প্রিহিটিং সেট মানটিতে পৌঁছানোর জন্য বায়ু ফ্রায়ারের দ্রুত অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা অর্জনের একটি মূল লিঙ্ক। এয়ার ফ্রায়ারের কার্যনির্বাহী নীতি হ'ল হিটিং উপাদানগুলির মাধ্যমে উচ্চ-তাপমাত্রা গরম বায়ু উত্পন্ন করা এবং ফ্রায়ারের অভ্যন্তরে গরম বাতাসকে দ্রুত প্রচার করতে একটি অন্তর্নির্মিত ফ্যান ব্যবহার করা, যার ফলে খাদ্য এবং আদর্শ খাস্তা অভিন্ন উত্তাপ অর্জন করা। প্রিহিটিংয়ের মাধ্যমে, ফ্রায়ারের অভ্যন্তরের তাপমাত্রাটি অল্প সময়ের মধ্যে দ্রুত প্রয়োজনীয় রান্নার তাপমাত্রায় বাড়ানো যেতে পারে, যাতে খাবারটি তাত্ক্ষণিকভাবে উচ্চ-তাপমাত্রার গরম বাতাসের সংস্পর্শে রাখা যায়, তখন রান্নার তাপমাত্রায় পৌঁছানোর জন্য সময়কে উল্লেখযোগ্যভাবে সংক্ষিপ্ত করে তোলে, যার ফলে সামগ্রিক রান্নার দক্ষতার উন্নতি হয়।
তদতিরিক্ত, প্রিহিটিং কেবল রান্নার দক্ষতা উন্নত করতে পারে না, তবে খাবারের স্বাদ এবং রঙকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে। প্রিহিটেড এয়ার ফ্রায়ারে, অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা বেশি থাকে এবং খাবারের পৃষ্ঠটি দ্রুত একটি ক্রিস্পি শেল তৈরি করতে পারে যখন অভ্যন্তরটি একটি সরস টেক্সচার বজায় রাখে। বাইরের উপর ক্রিস্পির এই রান্নার প্রভাব এবং অভ্যন্তরে কোমল করার কারণ হ'ল এয়ার ফ্রায়াররা ভোক্তাদের মধ্যে জনপ্রিয় হওয়ার অন্যতম কারণ। বিশেষত সেই খাবারগুলির জন্য যা খাস্তা স্বাদ গ্রহণ করে, যেমন ভাজা মুরগির ডানা এবং ফ্রাইয়ের মতো, প্রিহিটিংয়ের পরে রান্নার প্রভাব বিশেষভাবে অসামান্য। একই সময়ে, প্রিহিটিং প্রক্রিয়াটি দ্রুত খাদ্যের পৃষ্ঠকে রঙিন করতে পারে এবং একটি আকর্ষণীয় সোনালি রঙ উপস্থাপন করতে পারে, আরও খাবারের ভিজ্যুয়াল আবেদনকে আরও বাড়িয়ে তোলে এবং গ্রাহকের ডাইনিং অভিজ্ঞতা বাড়িয়ে তোলে।
অভিন্নতা হ'ল প্রিহিটিং দ্বারা আনা আরও একটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা। প্রিহিটিং পর্যায়ে, বায়ু ফ্রায়ারের অভ্যন্তরে গরম বায়ু সঞ্চালন ধীরে ধীরে স্থিতিশীল হয়, একটি অভিন্ন তাপ ক্ষেত্র গঠন করে। এই তাপ ক্ষেত্রটি নিশ্চিত করে যে রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন খাবারের প্রতিটি অংশ সমানভাবে উত্তপ্ত হতে পারে, বাইরের দিকে তাপের ঘটনা এবং অভ্যন্তরে ঠান্ডা বা অসম কাঁচা এবং রান্না করা এড়ানো। এটি বিশেষত রান্না করার উপাদান যেমন মাংসের বড় টুকরো বা বিভিন্ন শাকসব্জির জন্য বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ, এটি নিশ্চিত করে যে প্রতিটি অংশই আদর্শ রান্নার প্রভাব অর্জন করতে পারে, যার ফলে থালাটির সামগ্রিক গুণমানকে উন্নত করে।
তদতিরিক্ত, প্রিহিটিং ফাংশনটি নির্দিষ্ট পরিমাণে রান্নার সময় তেলের ধোঁয়া এবং গন্ধ হ্রাস করে। যেহেতু এয়ার ফ্রায়ার অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রাকে প্রিহিটিংয়ের সময় উচ্চ স্তরে উন্নীত করেছে, যখন খাবার রাখা হয়, তখন এর পৃষ্ঠের আর্দ্রতা এবং গ্রীস দ্রুত বাষ্পীভূত হবে, যার ফলে তেলের ধোঁয়া উত্পাদন হ্রাস হবে। একই সময়ে, প্রিহিটিং রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন উত্পন্ন গন্ধটি এড়িয়ে এবং খাবারের খাঁটি স্বাদ নিশ্চিত করে এমন ফ্রায়ারে থাকতে পারে এমন খাবারের ধ্বংসাবশেষ বা গ্রীসকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গরম করতে পারে
